Организация питания в ОУ     

В лицее организовано  горячее питание.   Обеспечение бесплатным горячим питанием осуществляется за счет дотации на питание из средств муниципального бюджета в размере 12 рублей 75 копеек на 1 учащегося. С целью реализации требований ФГОС с 03.09.2013 г. обедают учащиеся    1-4 классов (529 чел.), 5-7 и 8 «А» классов (257 чел.) . Обеспечение бесплатным горячим питанием осуществляется за счет дотации на питание из средств муниципального бюджета в размере 12 рублей 75 копеек на 1 учащегося и за  счет родительских взносов (взносы вносят родители  во внебюджетный счёт ОУ) в соответствии с договорами, заключенными с родителями. Организация питания в школьной столовой осуществляется в соответствии с положением об организации питания обучающихся и графиком, определенным общеобразовательным учреждением. 

Организация питания в лицее предполагает следующие аспекты:

   Организационные.

   Медико-гигиенические.

   Воспитательные задачи.

   Учебно - информационные.

   Кадровые.

   Нормативно - правовая база.

   Рациональная организация  столовой.

   Формы организации обслуживания обучающихся.

   Заслушивание отчетов.

   Осуществление контроля за организацией питания.

   Осуществление организационной работы по сохранению и укреплению материально – технической базы школьных пищеблоков.

   Информация на сайте.

  Отчеты шеф – повара перед педагогическим  Советом, комиссиями, родителями (Хороший повар, что хороший доктор!).

   Оформление стенда у  столовой.

Нормативно – правовая база и ведение документов:

• Устав лицея;

• Договор с учреждением,  организующим питание;

• Положение об организации питания;

• Положение о комиссии, план работы;

• Положение о  бракеражной комиссии, план работы (качество получаемой сырой и готовой продукции ведет бракеражная комиссия);

• Приказ об организации питания  в лицее на учебный год;

• Приказы о создании комиссий на учебный год;

• Функциональные обязанности  ответственного по школе за организацию питания;

• Функциональные обязанности классного руководителя по организации питания; 

• Журнал учета всех групп питающихся в лицее;

• Табель посещаемости столовой;

• Акты на предоставление льготного питания, копии справок и документов;

• Протоколы заседаний коллегиальных органов по вопросам организации питания (не менее 4 в уч. год на каждую комиссию);

• Результаты  анкетирования обучающихся,  родителей и учителей  (не менее 2 раз в уч.  год);

• Акты и обязательно справки по итогам проверок организации питания;

• Медико – гигиенические аспекты;

• Соответствие санитарно – гигиеническим требованиям;

• Контроль за гигиеническим состоянием пищеблока, за ассортиментом и составом блюд;

• Медицинский работник - изучает меню, является членом бракеражной комиссии;

• Ведется санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе.

Воспитательные задачи

   Рекомендации по совершенствованию организации питания;

   Формирование у лицеистов культуры питания;

   Формирование у лицеистов культуры здоровья;

   Уроки нравственности, ОБЖ, цикл уроков «Культура питания»;

   Конкурсы, праздники;

   Классные часы, родительские собрания.

Мониторинг организации питания

   Ежемесячный охват горячим питанием по категориям и по классам;

   Анкетирование обучающихся, учителей, родителей;

   Контроль по  заполнению  Федерального  мониторинга;

   Увеличение охвата обучающихся питанием  за счет средств родителей;

   Сохранение и увеличение количества обучающихся, питающихся в  столовой (начальная школа – охват горячим питанием 100%, остальные свыше – 70%);

   Улучшение качества питания;

   Заинтересованность педагогов и работников столовой в организации питания;

   Установка современного оборудования;

   Анализ работы на публичных отчетах, коллегиальных органах лицея.

Организацию горячего питания в лицее можно рассматривать как здоровьесберегающую технологию, дополняющую образовательные технологии сохранения и укрепления здоровья обучающихся.

федеральные документы

• ФЗ №273 от 29.12.2012 "Об образовании в РФ". Статья 37. Организация питания обучающихся
• ФЗ №29 от 02.01.2000 (в ред. от 13.07.2015) "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
• Методические рекомендации, утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ от 24.08.2007 №0100/8606-07-34 "Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах"
• СанПиН 2.4.5.2409-08 (от 23.07.2008 №45) Требования к организации питания в ОУ
• СанПиН 2.4.1.3049-13 от 15.05.2013 (в ред. от 27.08.2015) Постановление №26. Требования к организации питания в ДОО
• ПП РФ от 15.08.1997 №1036 (в ред. от 04.10.2012) "Правила оказания услуг общественного питания"
• Приказ Минздравсоцразвития РФ №213н, Минобрнауки РФ №178 от 11.03.2012 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
• Письмо Минобрнауки РФ от 12.04.2012 №06-731 "О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников"
• Письмо Минобрнауки РФ от 17.12.2012. №08-2053 Методические рекомендации по разработке программы курса по формированию культуры здорового питания обучающихся, воспитанников